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114學年度學習中心校外教學-台江古早味
活動日期：2025-10-22
活動地點：台江濕地學校
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臺南市立安南國中在今年十月二十二日，舉辦「圓夢計畫-台江古早味」戶外教學，帶領二十四位學生到台江國家公園體驗在地人文風情，由台江濕地學校專業的導覽老師，引領學生瞭解台江環境景貌、人文變遷以及體驗特殊農產品西瓜綿製程。
台江濕地學校的導覽老師帶領學生於台江遊客中心的展區中，了解在地台江地理歷史的變遷。學生透過從十七世紀以來海陸的變化比較，發現台江地區的地質原貌，漸漸形成現今的獨特的濕地生態，更發展特色的曬鹽文化及農產品。
在了解台江在地特色後，坐而言不如起而行，我們帶領學生來到城西里西瓜農場，田主蘇媽媽也是安國中畢業的學姊，親切的與學生講解西瓜的種植特性，台江擁有獨特富含鹽分的沙質土壤，最適合種植西瓜，她告訴我們：「一株西瓜的藤蔓，會生成七個果實，只需要保留一顆，讓他好好生長，吸收全部的養分，就會是好吃的西瓜!」，蘇媽媽親自示範如何分辨與採摘，讓學生下田尋找未成熟的小西瓜並動手摘下它。
接著我們移動到城西里活動中心，由里民中心的志工媽媽們，示範如何製作台南沿海地區的在地美食-西瓜綿，學生透過削皮、切塊、出水殺青的過程，體驗在地農展加工的製作流程，最後更品嚐了炸魚柳、炸胡蘿蔔、糖漬西瓜綿、洛神花茶…等古早味點心，充滿知識性、富含在地人文底蘊，有吃又有玩真的是非常充實的活動。
台江濕地學校的導覽老師帶領學生於台江遊客中心的展區中，了解在地台江地理歷史的變遷。學生透過從十七世紀以來海陸的變化比較，發現台江地區的地質原貌，漸漸形成現今的獨特的濕地生態，更發展特色的曬鹽文化及農產品。
在了解台江在地特色後，坐而言不如起而行，我們帶領學生來到城西里西瓜農場，田主蘇媽媽也是安國中畢業的學姊，親切的與學生講解西瓜的種植特性，台江擁有獨特富含鹽分的沙質土壤，最適合種植西瓜，她告訴我們：「一株西瓜的藤蔓，會生成七個果實，只需要保留一顆，讓他好好生長，吸收全部的養分，就會是好吃的西瓜!」，蘇媽媽親自示範如何分辨與採摘，讓學生下田尋找未成熟的小西瓜並動手摘下它。
接著我們移動到城西里活動中心，由里民中心的志工媽媽們，示範如何製作台南沿海地區的在地美食-西瓜綿，學生透過削皮、切塊、出水殺青的過程，體驗在地農展加工的製作流程，最後更品嚐了炸魚柳、炸胡蘿蔔、糖漬西瓜綿、洛神花茶…等古早味點心，充滿知識性、富含在地人文底蘊，有吃又有玩真的是非常充實的活動。
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本校午餐
2026-04-01
餐點
資訊
本校營養午餐有供應甲殼類、芒果、花生、牛奶及羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質穀物、大豆、魚類、使用亞硫酸鹽類等11種及其製品，不適合對其過敏體質者食用- 久大食品便當廠
- 大佳便當廠
主食
滷麵
主菜
蜜汁雞排
主菜
客家小炒
主菜
煉乳銀絲卷
蔬菜
青花菜
湯品
滷麵羹
主食
炸醬麵
主菜
菲力雞排
副菜
高昇排骨
副菜
白菜魷魚丸
蔬菜
炒蚵白菜
湯品
仙草茶